Hallo februari! Waar kom je vandaan? Je hebt net een soort goocheltruc van een maand verscheen.
Niet dat ik verdrietig ben om je te zien. Naarmate maanden gaan, denk ik dat Feb een van de goede is. Kort, ter zake (zelfs als het een dag langer is zoals dit jaar), heeft februari de intensiteit die vele maanden missen.
Op het noordelijk halfrond is het vaak de koudste maand het beste voor de lente. Hier in het zuiden is het meestal de heetste van de 12. En echt, het is het begin van het jaar voor iedereen, nietwaar? Januari is gewoon een oefenrun.
Wat deze wekelijkse editie betreft, net als februari, pakken we het allemaal in.
We proeven enkele van de beste producten van Queensland’s Sunshine Coast en leren er veel meer over vóór onze reis daar in augustus (meer daarover later) en het tegelijkertijd bekijken van een nieuw hotel in Sydney.
We kunnen ook de nieuwe samenwerking proberen met de Sunshine Coast en Tim Tams!
Er is een nieuwe Sydney -bar die we hebben gevonden, een nieuwe brouwerij en een nieuwe wijnmakerij. En dan gaan we naar de Croser Lounge in de Westpac Open Air Cinema.
Ik heb je gezegd dat het een drukke is.
We hopen dat je geniet van deze wekelijkse editie.
Proost – Jim & Christina XX
Deze lunchtijd zijn Christina en ik naar Potts Point gekomen voor een lunchdatum bij Spicers Potts Point.
Midden in de zeer mooie Victoria Street, ruim terug van het kruis, is Spicers Potts Point en de sierlijke witte balkonie -voorgevel een zeldzaamheid.
Dit weggestopt kleine retraite is een echt juweeltje en zo discreet liepen we er eerst direct voorbij. Deze Spicers verstoppen zich achter de bladeren van de met bomen omzoomde straat en dragen dezelfde verleidelijke maar grote huiselijkheid binnen die het van de buitenkant suggereert.
Gewoonlijk hebben deze Spicers geen lunch- of dineropties en is geen restaurant. Maar vandaag genieten we van de speciale aandacht van het bezoek van de Sunshine Coast – het toerismebord voor mogelijk een van de meest onderschatte delen van de oostkust van Australië.
Om te beginnen is deze rosé van Flame Hill Vineyard in Montville buitengewoon.
Als je aan Queensland denkt – vooral het nog meer noorden dat je gaat – is rode wijn niet iets dat meteen in me opkomt. Toch zijn deze Bambino Rosé en Flame Hill’s Fiano en Barbera uitstekend.
Vandaag zijn we bij de culinaire genade van een van Spicers ‘Kingpin Chefs – Cameron Matthews.
Momenteel gevestigd in het Éremo -restaurant van de Hunter Valley als chef -kok, is Cameron vandaag naar Sydney gekomen om ons enkele van de beste producten uit de Sunshine Coast te laten zien.
We beginnen met een voorgerecht van Mooloolaba Squid en Mountaintop -paddenstoelen, ook uit Montville. De inktvis is zo zacht, de champignons zo fris en chef Cameron zo bekwaam dat de texturen en smaken uitstekend combineren. Dit is een geweldig gerecht.
Samen met de champignons en inktvis ontdekten we macadamia’s, gepofte wilde rijst en zwarte sesam.
De hoofdgerechten komen in de vorm van een fantastische prosciutto-stijl uitgeharde Wagyu uit Maleny, met een mierikswortelemulsie, een gegrilde lente-ui en een kippenjus.
Terwijl we erin stoppen, horen we van de CEO van Sunshine Coast Simon Latchford. Hij vertelt ons dat enkele van de fascinerende dingen gebeuren in de Sunshine Coast, zoals de enorme verbouwing naar de luchthaven van Sunshine Coast.
Met een nieuwe landingsbaan die het de nieuwste internationale hub van Australië zal maken, zal de Sunny Coast dit jaar veel veranderingen zien. De nieuwe landingsbaan is ingesteld om in mei te openen.
Simon vertelt ons over talloze andere opwindende ontwikkelingen in de Sunshine Coast. Van nieuwe bars op het dak en taphous tot hotels met flash -suites en luxe functies.
Persoonlijk vond ik ook de prijs voor Best Wellness Medspa in Australia Award die naar Ikatan Medspa ging in Noosa, erg spannend. Ik ging een paar jaar geleden naar de Ikatan Medspa en vond het geweldig.
Gefeliciteerd jongens. Goed verdiend.
Maar veel spannende is het horen van de terugkeer van de samengestelde plaat dit jaar. In het tweede jaar gaat dit foodfestival van 6-9 augustus en toont het lokale producten in competitie met de fantastische geesten van professionele chef-koks.
Deze lunch is heel erg een opmaat naar dit festival.
Het volledige programma zal in maart uit zijn, dus bekijk deze ruimte-tickets voor de verkoop komen rond dezelfde tijd uit.
Ik kijk er erg naar uit om dit jaar in de Sunshine Coast te zijn voor de samengestelde plaat. We zien je daar!
Een ander beetje opwindend nieuws is dat Tim Tams samenwerkt met de Sunshine Coast om misschien wel de meest heerlijke iteratie van mijn favoriete chocoladekoekje te produceren: Sunshine Coast -aardbeien en room.
Houd uw oog open voor deze speciale beperkte release. Ze zullen niet lang duren … niet als ik ze eerst bij hen kom!
We mogen een deel van deze smakelijke sukkels mee naar huis nemen, samen met een paar andere keuze stukjes van de Sunshine Coast. Deze boederim donkere choc gember snacks verdwijnen zo gemakkelijk!
We krijgen ook een aantal andere lokale producten om mee naar huis te nemen – nog een smaak van hoe het samengestelde bord dit jaar zal zijn.
Heerlijke chutneys, macadamia -snacks en stijlvolle theeën zullen allemaal te zien zijn op het festivAl.
Ik hoop ook dat er veel meer van deze rotsachtige wegstijl choc van Kokopod is. Het is geweldig. Ik had het zelfs opgezet tegen het Rocky Road -recept van onze buurman – maar vertel haar dat niet!
We haken ook een paar van de resterende brouwsels van de lunch – het voordeel dat we de laatste zijn om te vertrekken! De fiano van Flame Tree is een echte winnaar en interessant is op dit moment een populaire variëteit in het VK. We zijn blij te zien dat het een rode wijn is die hier ook is gekomen.
We hebben ook enkele van de Sunshine Coast Cider die ik niet kan wachten om er veel meer van te hebben. Er zijn ook enkele blikjes van de Maleny Lager van de Brouhaha Brewery waar ik erg blij over ben. Zo’n mooie druppel-rijk en vol voor een pils, maar toch heerlijk verfrissend.
Na de lunch kunnen Christina en ik onszelf niet helpen; Direct tegenover Spicers Potts Point is de butler.
Deze bar is nogal een verrassing, met zijn kleine discrete voorgevel die leidt naar een diepe etablissement met drie niveaus met een veranda die uitkijkt over Woolloomooloo en de stad.
Het is een populaire plek, maar we haken een tafel voordat de dingen hier te druk worden en sluipen in een brutale martini (perfect gemaakt) en een glas rosé. We hebben misschien ook een kom friet gekocht.
We deden. Ze waren geweldig!
Absoluut een bar om in gedachten te houden als u op zoek bent naar een koele ruimte met zitplaatsen buiten en binnen. Drankjes zijn briljant gemaakt en al het eten dat we zagen langs ons heen komen (evenals de friet die aan onze tafel aankwamen) zagen er ook heerlijk uit.
Vanavond hebben we ons een weg baan gedaan door de Botanische tuinen naar de Westpac Open Air Cinema op de stoel van mevrouw Macquarie. Het is een seizoensgebonden locatie die nu al een paar jaar op weg is, maar het wordt nooit saai. Wat een locatie!
Maar nog beter, we zijn hier om de Croser Lounge te bekijken – een speciaal VIP -gebied georganiseerd door het beste Australische sprankeling dat je zult vinden. Vanuit dit verhoogde perspectief krijg je een ongeëvenaarde uitzicht op de haven en al zijn beste functies, en niet te vergeten enkele van de beste mensen die rondkijken.
U kunt de Croser Lounge -upgrade naar uw ticket hier kopen.
Om dingen af te maken, zijn we hier in de Croser Lounge met onze Mate RAF van Travel Lifestyle en zijn mooie vriend Sophie Benbow.
Er gaat niets boven genieten van een glas of twee van uitstekende bubbels met goede mensen.
Terwijl de zon ondergaat, maken we ons klaar om onze een weg te banen naar onze speciaal gereserveerde stoelen in de openluchtbioscoop in het Croser -gedeelte. Maar er is altijd tijd voor een veel meer snelle foto!
De aanblik van het scherm dat uit het water lijkt te stijgen, wordt nooit oud. Iedereen wordt ineens erg opgewonden en haast zich naar hun stoelen.
En terwijl het licht vervaagt tot goud achter de stad, betreft het rode scherm het leven.
Croser maakt niet alleen geweldig sprankelend en biedt ons de beste stoelen in het huis in de Open Air Cinema vanavond, ze runnen momenteel ook een opmerkelijke fondsenwerver.
Tot 22 februari 2020 organiseert Croser een sociale competitie voor de kansen om een reis naar Adelaide Hills te winnen.
Zoals u weet, is Adelaide Hills onlangs getroffen door de bosbranden – Croser biedt deze prijs als onderdeel van hun voortdurende steun aan de gemeenschap, het aanmoedigen van toerisme en uitgaven in de gebieden die dit het meest nodig hebben.
Om binnen te komen, hoeft u alleen maar een foto van uw ‘Croser Moment’ te delen in de Westpac Open Air Cinema met een glas of fles Croser, post de foto op Instagram met behulp van de hashtag #CrosermOMent en label @crosersparkling.
Veel geluk. Adelaide Hills heeft alle hulp nodig die we het kunnen geven, dus neem deel.
We hopen dat je blij bent met deze wekelijkse editie. Tot de volgende keer.
Proost – Jim & Christina XX